电压力锅不锈钢内胆煮饭好吗？

我有的是美的不锈钢内胆的，我把我家的厨房用品出电饼撑之外，都换成不锈钢的了！

xyff2447

2010年3月1日起，国家发改委将对电饭锅、电风扇实施热效率认证标识制度。
电饭锅配用金属内锅者3级为合格，这是最低的能耗准入门槛。
换句话讲，使用不锈钢内锅的电饭锅，可能热效率不达标。

夏冰一个

没试过，来看看。

hotpaper02

我家全部都换用了铝锅了  不锈钢锅煮出来的饭都是黑的 边上一层都是黄黄的绣 别提多差了 还是铝锅不生绣,还耐用呢

aiyuezhu

但问题在于，铝锅对健康的损害不适更大吗？这不是早就被证明的吗？看看现在作为直接与食物接触的锅体，有几个是铝合金的？

xyff2447

原帖由 aiyuezhu 于 2009-12-19 14:30 发表
但问题在于，铝锅对健康的损害不适更大吗？这不是早就被证明的吗？看看现在作为直接与食物接触的锅体，有几个是铝合金的？

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流行病学调查发现老年性痴呆患者饮用水的铝含量明显增加，饮水中铝含量高者，老年性痴呆的发病率明显增高。追踪观察发现，用2价金属螯合剂移去老年性痴呆患者脑中的铝，可延缓老年性痴呆的病程。但目前对流行病学调查结果有很大争论。 英国著名流行病学家DOII指出，虽然一些研究发现痴呆与饮用水中铝有一定正相关关系，但各研究方法存在差异，研究设计也存在缺陷，认为当相对危险性小且可能有混杂因素时，流行病学调查难以评介。实际上。除饮用水中含铝外，食物中有高含量铝是普遍现象。如茶叶、某些草药、加工奶酪、发酵粉和泡菜等，而硫酸铝常作净水剂。没有令人信服的证据证明从饮水和食物中摄入铝对人体有害，认为铝不是老年性痴呆的病因。也有人发现住在铝冶炼厂附近居民的血浆和红细胞中铝含量显著增高，但老年性痴呆的发病率并未增高。　　总之，铝在老年性痴呆中的病因作用仍未取得一致的意见。

aiyuezhu

您还真卖力，呵呵。
        反方的资料我同样也能搜到很多。你有宣传的权力，我也有选择更相信哪一方的权力。反正我是绝对不会买铝锅。
        就好像食用油，不管某些人怎样宣传转基因产品安全，我照样不会买（至少目前是这样）。因为当前人类掌握的基因技术还远远不成熟，转基因产品的安全性还难以预料。
        科学和人对客观世界的认知是在不断进步的，很多知识也在不断的更新。至少据世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克，而监测表明我国居民平均每天铝的摄入量约为34毫克。

        铝不是人体的必需元素，人体缺乏铝时，不会给人体带来什么损害，反之，铝盐能致人体中毒。早在1965年，克拉佐首次发现铝中毒的兔脑内，出现了老年性痴呆特有的神经元纤维缠结病变，但并末引起人们的重视。直到1973年他又根据研究结果指出猫的大脑皮层含铝量的增多，使猫出现了明显的脑功能障碍，这才唤醒世人警觉。
        铝对生物有毒害作用，尤其对人体的毒害更加严重。可溶性铝化合物对大多数植物都是有毒的。酸性土壤的水分里溶解的铝化合物，使一般作物难以正常生长。通常当溶解的铝达到10-20PPM以上时，植物就会出现铝毒症兆。土壤中的铝能与可溶性磷酸盐结合生成不溶性磷酸铝，致植物缺磷而柘死。铝还能使植物细胞原生质脱水，然后破坏而死亡。铝与细胞壁内的果胶结合，强化果胶的交联结构，有碍植物吸收水分和营养。铝与植物中的钙磷等矿物质营养成分亦有密切关联。它能抑制一般植物对钙磷的吸收与累积，也影响它们对钾镁铁锰铜锌等元素元素的吸收和累积。铝对水生动物亦有毒害，当PH值约为5时，以氢氧化铝形态沉积在鱼鳃内，使氧气难以进入血液中，且使鱼体内含盐浓度失调，致鱼于死地。铝对水生动物毒害浓度一般为70微克/升以上。水体中铝含量增加，将导致大量有机物凝聚，致水生动物因营养匮乏而死亡。铝能使磷沉淀，严重威胁水生动物繁衍生息。
        铝盐一旦进入人体，首先沉积在大脑内，可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。参与这项工作的研究人员说，对老鼠的实验表明，仅给它们喝下一杯经铝盐处理的水后，它们脑中的铝含量就达到可测量水平。对老鼠的研究发现，混在饮用水中的微量铝进入老鼠的脑中并在那里逐渐积累。研究人员对痴呆病人的研究发现，这类病人脑内有30%新皮层区的铝浓度大于4微克/克（干重），患者脑部神经元细胞核内，铝的含量为健康人的4倍，最大达30倍。研究人员认为，如果随时间推移，铝在脑中逐渐积累，就会杀死神经原，使人的记忆力丧失。一位科学家说：我们一生都在喝铝盐净化过的水，吃含铝盐的食品，因此到我们很老时，我们体内已经积累了很多铝。他指出，过去70年早老性痴呆症发病率在世界范围内普遍上升。他说，铝也被用在食品乳化剂中。
        铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成。同时，消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用，还能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血。
        防止铝的危害主要有三条途径：一是建议城市自来水公司本着对自己对人民负责的宗旨，不要用铝盐[如硫酸铝钾（KAI(SO4)2）作净水剂；二是尽量不用铝制品作炊具；三是少吃含铝盐添加剂较多的食物（如油条）。

[ 本帖最后由 aiyuezhu 于 2009-12-19 22:35 编辑 ]

aiyuezhu

本来国人日常的铝摄入量就过多了，还是尽量减少点途径吧。

aiyuezhu

英国著名流行病学家DOII在研究吸烟对人体危害方面确实有不小的贡献，但是在他死后，人们发现这位曾多次出庭为化工厂辩护的专家长期接受化工行业的巨额“顾问费”，而其辩护身份不是任何公司的顾问，却是顶尖科研人员；1976-2002年间，Doll单从孟山都公司（美国第五大化学公司）就收取了每日1500美元的咨询费；化学工业曾一次付给他15000英镑，让他写下同WHO相悖的论证塑料中的氯乙烯同癌症无关的综述；石棉工厂T&N给Doll夫人的学校捐过 50000英镑的“礼物”，然而这笔钱直到他死后才被公开；Doll还在石棉工厂演讲，安抚工人们说他们的工作场所致癌率“只有”2.5%……
        如果大家还没有忘记，化工和烟草行业一直致力于将肺癌激增的肇事之罪推到对手身上。一位终身致力于证明“烟草致癌”的斗士，竟然同烟草行业的死对头有直接的经济利益关系。

        科研界是非常独特的一界，它完全建立在诚实和信任的基础上，不管做出结果的人在实际生活中是怎样的龌龊；恰恰因为此，这一界也最残酷，它对欺瞒绝不能容忍，任何的怀疑都可能让一切诱人的结果付诸东流。

萧秋水

天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。

糖葫芦

我觉得还是特氟龙好

xyff2447

原帖由 糖葫芦 于 2009-12-20 12:18 发表
我觉得还是特氟龙好

喜欢就好！[s:21]

aiyuezhu

健康、安全才好。

shala332

我一直用不锈钢内胆的电压力锅，从来也没见米饭或白米粥发黑过，反而是同事用涂层内胆的（相同品牌，国内号称老大的那个），煮白粥就会发黑。

xyff2447

原帖由 aiyuezhu 于 2009-12-19 15:16 发表
本来国人日常的铝摄入量就过多了，还是尽量减少点途径吧。

请问不锈钢内锅什么时候开始流行的？
在不锈钢流行前，你及你的家人使用的是什么材质的内锅？
是否你的家人，尤其是前辈们一直用的是不锈钢餐具吗？如果他们曾经用的都是铝制餐具，是否都患了“老年痴呆”？中国有多少人在用铝合金？又有多少人患了“老年痴呆”？
谁是“枪手”相信不用争辩了。
从传热的角度来讲不锈钢的确不如铝合金，如果餐具使用的的确是SUS3系那外观和耐用性的确又优于铝合金，从表面处理工艺来讲铝合金又的确优于不锈钢。
一切都是建议，把自己的意志强加于人是无济于事的！

SUS2系与SUS3系的简单鉴别法：
在内锅中装入3/4的自来水或含5%的盐水，常温静置24小时、48小时，观察锅底和水线处有无锈点或锈迹。