怎么样炒猪肝才好吃捏？

目前我家正在使用中，火力真是相当的猛啊，锅里翻炒的声音就跟外面饭店的一样，吱啦吱啦、、、炒菜动作要快哦，呵呵

lihaoamy

猪肝切片，然后来点生粉，生粉别太多，不好说多少，多试几次就知道了，然后放入调料，自己看着办，可以有酱油盐味精等，然后开中火，下油（稍微多点），没等油热，直接下腌制好的猪肝，这样不粘锅，等油热了，猪肝也差不多可以了，不用太熟了，直接出锅备用，然后炒别的，这时候锅里还有一些油的，直接炒，差不多的时候下猪肝，这样猪肝就不会太老，味道应该还可以，多年试验总结。主要油不热的时候就下猪肝，火别太大了，热了外面老了，里面还是生的！

男人厨房

LS的很专业哦[s:20]    谢谢你的建议 [s:15]   改天有空自己试试

hukee

唉，楼主，告诉你猪肝上浆要用手抓，不要用筷子拌，其它方面上面人都说了，我不重复了。

男人厨房

嗯   [s:21]   我一般都是手抓的哦  呵呵   更好掌控些

男人厨房

[s:20]   呵呵    谢谢推荐哦   准备元旦去电器商场看看你说的这一款帅康灶

tokyoのmm

呵呵，你真有思路，有才啊，顶一下。[s:95]

男人厨房

谢谢LS的夸奖   [s:15]     我只是想靠自己的双手做出美味的溜猪肝而已

sonicboy

打枪的好多瓦