对比实验贴――如何做出好吃的米饭：美的，高压锅，砂锅，象印NB-10

自由自在行

这样的北京妹妹多才多艺，心灵手巧，善于思考，是论坛内不可多得的主力，建议坛主单独奖励，至少再奖个电压力锅什么的：）

tina2003

谢谢LS的各位[s:15]
也祝大家新的一年里开始一段新的生活、更有品质、更愉快的生活
我还会继续我的尝试，到时来分享给大家，折腾继续[s:97]
现在就等春节过去，淘宝开市了，呵呵

shuheg

我以前也用高压锅做过一段时间，但后来放弃了，简单方便才是王道。现在做饭还是用电饭煲。我以前是在高压锅中蒸的，但是感觉时间长，高压锅上汽后的噪音听着有点烦躁。使用蒸的方法，即使高压锅上汽了，也不代表高压锅内蒸米饭的容器内的水沸腾了，我感觉要有一个滞后，他是靠高压锅内的蒸汽给他加热。

我现在对福库的电磁压力锅比较感冒，好的日本电饭煲还得是日本本土的，拿到国内来用还得带着变压器，有点折腾。

zxmhj

呵呵，LZ你让我改变了对压力锅的看法[s:97]

从没用过压力锅煮，认为会把饭煮烂了，结果是误码解了

johnnyocean

[s:138]

ak76

原帖由 tina2003 于 2011-2-3 23:00 发表
谢谢LS的各位[s:15]
也祝大家新的一年里开始一段新的生活、更有品质、更愉快的生活
我还会继续我的尝试，到时来分享给大家，折腾继续[s:97]
现在就等春节过去，淘宝开市了，呵呵

不知楼主可有兴趣几个机器分别煮粥？过年从老家回来，在亲戚家吃过用电汤锅煮的粥，用的是一种个头比较小的米，喝起来很香很顺口。

对“紫砂”两个字可以无视——虽然不是美的。

还冒着热气。

连干了4碗。

[ 本帖最后由 ak76 于 2011-2-5 21:36 编辑 ]

crazyworm

以前经常用高压锅做饭，就是图方便快捷，缺点就是对米水比例要求很高，水少了会很硬，水稍多就烂，而且很重要的一点，做的量大就很难做好；如果你家人少而且在家做饭的量比较固定，试验几次就能掌握了，还是比较好用的

nndzry

谢谢楼主的实验，赶明儿用高压锅试试

j3030

用过高压锅，貌似一旦堵塞出气孔就会爆炸，怕怕。。。

shuheg

LZ用高压锅饭在锅底沾的严重的吗，我如果直接在国内煮的时候，饭在锅底沾的的厉害，感觉浪费严重啊。

木林森森

原帖由 tina2003 于 2011-1-16 21:06 发表


备长炭？是啥东东？名字很耳熟啊 请教

松下电饭煲和电热水瓶的卖点

木林森森

备长炭：木炭的一种，最初是由江户时代日本和歌山田边市的备中屋长左卫门开始制作，由此得名。一般由乌冈栎高温烧制而成，火力强劲，被广泛用于烧烤料理界。此外由于它在物理构造上的特性，近来也被多用于燃料外的其他用途。比如煮饭的时候放在米里吸除异味，放在房间里净化空气，放在鞋柜里除臭，还可以用于加工制作风铃或炭琴（弦乐器的一种）

tina2003

原帖由 ak76 于 2011-2-5 21:29 发表
不知楼主可有兴趣几个机器分别煮粥？过年从老家回来，在亲戚家吃过用电汤锅煮的粥，用的是一种个头比较小的米，喝起来很香很顺口。
2531809
对“紫砂”两个字可以无视——虽然不是美的。
2531810
还冒着热气。
...

好啊，当然可以，一个试验的好题目
不过，我先要分别试试看，需要点时间，因为象印的NB-10煮粥还没做过，得研究下
而高压锅煮粥，我已经试过了

tina2003

原帖由 j3030 于 2011-2-6 08:38 发表
用过高压锅，貌似一旦堵塞出气孔就会爆炸，怕怕。。。

每次用之前清洗干净，就不会有危险的，爆炸还是由于使用不当吧，我娘家用了几十年的高压锅，我自己也用了快10年了，从没出过问题，我周围也没听说过爆炸之类的事情，想来还是极少数吧，概率应该很低的说

如果不会用，或者很害怕，可以用电的压力锅

tina2003

原帖由 shuheg 于 2011-2-6 09:06 发表
LZ用高压锅饭在锅底沾的严重的吗，我如果直接在国内煮的时候，饭在锅底沾的的厉害，感觉浪费严重啊。

我现在用热水先泡下米，再煮饭，锅底粘的就不那么严重了，也和水米比例有关，你可以调整下水米比再试试
另，如果粘锅底很严重的话，我就干脆加很多水，直接煮粥了，呵呵，效果也很不错哟